ラーメン王には程遠く

このあいだのラーメンは覚えておりますでしょうか？
煮詰めた煮豚の汁と出汁、麺も残ってたのであの後またラーメンに挑みました。
麺はもちろん札幌生麺、せっかくの札幌麺ですから今回は味噌ラーメンです。

でもってちょろっと残っていた煮豚煮詰め汁と出汁を混ぜ、かつお節入れて水でのばす。
そこに八丁味噌と普通？の味噌をブレンドした奴を溶いていきます。

ただの濃い味噌汁（笑）。

甘みが根本的に足りない、けど砂糖じゃないよな。意味無くすりゴマなんぞを入れてみるも何も変わらず。

うーん、まあ、最初ってーのはこんなもんだろ（言い訳）。

完成品。

いつぞやの夕飯です（笑）。

見た目は上々。

具は湯がいたモヤシ、ニンジン、スイートコーン缶詰、メンマ、海苔、煮豚、肉味噌、ゆで卵。

食べてみた。

あら？しょっぱくない。

コーンや野菜の甘みが上手くスープとのバランスをとってくれています、辛うじて普通の味噌ラーメンになった・・・

スープ、奥深し！

Comments

ご自宅に八丁味噌があるんですね。
普段から使われるんですか？

Posted by まさむね at 2011年10月24日 21:27

具が豪華ですね～。
家でなら、まぁまぁの出来でも満足ですよね。
夕御飯はコメでなければ！という御家庭も多いようですが
うちはパスタもありです。でもラーメンはやっぱり昼かな？

Posted by 親知らず at 2011年10月24日 21:55

具だくさんでおいしそう～
うんうん、野菜の甘みっておいしいですよね。
“ラーメン王に俺はなる！”で頑張ってください。

Posted by もぐ at 2011年10月24日 23:39

肉味噌も効いたかも知れませんね。
でも、これだけいろいろ入っていたら、とても美味しそうです。

Posted by まほ at 2011年10月25日 02:36

”pnの簡単に作れる晩ご飯”なる、ブログでもはじめればウケそう(^。^)

Posted by HOTCOOL at 2011年10月25日 03:53

パッと観、何だか分からんね・・・

Posted by ルシファー at 2011年10月25日 05:29

具もいっぱい入っていて、栄養バランスよし！見た目よし！味まあまあまあ・・・星３つ半。（笑）

Posted by mutumin at 2011年10月25日 06:21

具だくさんだったので丼かと思ってました＾＾：
スープ研究もテーマになりそうですね。

Posted by guran at 2011年10月25日 06:25

そんなに簡単にはうまくいかないね。
深いんだねスープ。

Posted by 半世紀少年 at 2011年10月25日 06:37

pnさん、すごいな。
毎回うなってます。
食べてみたってとこのアップ、
絵的にもすごくいい。

Posted by matamin at 2011年10月25日 09:10

修行は辛いですね・・・

Posted by たくや at 2011年10月25日 10:10

ダシの仕込みにタマネギやキャベツ入れて甘味を出させるのも手ですね。

Posted by さる１号 at 2011年10月25日 13:49

まさむねさん
うん、このあいだ買ってみた(^-^)

Posted by pn at 2011年10月25日 16:13

親知らずさん
食べられればいーんです(^_^)v

Posted by pn at 2011年10月25日 16:14

もぐさん
野菜ってすごいわぁ。ガラッと味が変わったよ(^-^)v

Posted by pn at 2011年10月25日 16:16

まほさん
豪華でしょ＼(^o^)／

Posted by pn at 2011年10月25日 16:17

HOTCOOL さん
え！雑すぎる行程だからなぁ(^_^;)

Posted by pn at 2011年10月25日 16:18

ルシファーさん
どんぶりがちっちゃいから麺が見えなくなるのよね(^_^;)

Posted by pn at 2011年10月25日 16:19

mutumin さん
三つ半、ありがとうございます(^-^)

Posted by pn at 2011年10月25日 16:20

guran さん
次は塩に挑もうかと(^_^)

Posted by pn at 2011年10月25日 16:22

半世紀少年さん
そもそも家庭で再現出来るのかな？
結構楽しい企画です(^_^)

Posted by pn at 2011年10月25日 16:23

matamin さん
あの写真、俺も気に入ってます♪

Posted by pn at 2011年10月25日 16:25

たくやさん
いつかは明るい日が来ます、多分(^_^;)

Posted by pn at 2011年10月25日 16:26

さる1号さん
それやってみたいんですよねぇ♪

Posted by pn at 2011年10月25日 16:28

寒くなってくると味噌だね。

Posted by kei at 2011年10月25日 19:02

うちでも八丁味噌は常備しています。
美味しいですよね～（*＾０＾）♪

Posted by Green at 2011年10月25日 20:37

keiさん
沁みるよね。

Posted by pn at 2011年10月25日 21:49

Greenさん
うん！これいーよねー(^^♪

Posted by pn at 2011年10月25日 21:50

ただの濃いみそ汁っていう所、笑いました。

Posted by itomaki at 2011年10月25日 23:05

itomaki さん
いやほんと、具の無い濃い味噌汁でした(^_^;)

Posted by pn at 2011年10月28日 11:55

美味そうに撮れてるよ～！^ ^　最後の写真良い！^ ^
僕は濃い口なんでOKだよ^ ^

Posted by やまべぇ at 2011年10月28日 22:24

やまべぇさん
そうだ濃口だったよね！美味いよぉ～(^_-)-☆

Posted by pn at 2011年10月29日 21:40